Os melhores queijos para o inverno

Bom dia!

Quem não gosta de um bom queijo, não é mesmo? Comida presente na culinária nacional e internacional, o queijo serve como tempero para massas, pode ser o prato principal no caso de fondues ou simplesmente um belo acompanhamento para um bom vinho. De qualquer maneira, ele está presente em nossas vidas.

No entanto, existem alguns queijos que combinam melhor com o inverno – em geral, aqueles com sabor mais intenso, puros ou em diversas receitas. O Blog do Flami’s traz aqui uma pequena lista de queijos facilmente encontrados no Brasil e com um sabor mais forte, ideal para aqueles dias mais frios desta época do ano. Veja:

Brie: cremoso e de sabor suave, combina com entradas, saladas, risotos, molhos e doces.

Camembert: tem a aparência semelhante ao do Brie, porém com processo de fabricação diferente. Pode ser utilizado em entradas, saladas e risotos. Fica uma boa sugestão: derreta o camembert em um forno e depois passe sua geleia de frutas prediletas (damasco combina muito bem). Consuma com torradinhas. Uma delícia.

Emmenthal: queijo suíço, macio e levemente adocicado. Combina com sanduíches, saladas e também é utilizado na preparação de fondues.

Gorgonzola: queijo italiano, de consistência cremosa e sabor bastante intenso. Acompanha massas, tortas e sopas. Em alguns casos, é utilizado em sanduíches, mas em todos os casos, a moderação é importante para evitar que o sabor do queijo se sobreponha ao dos demais ingredientes.

Gruyère: queijo de origem suíça, denso e de sabor adocicado. Ideal para fondues.

Parmesão: queijo de origem italiana, tem pouca umidade e sabor forte. Geralmente é ralado sobre massas, mas também pode ser usado em sopas e tortas.

Provolone: pode ser maturado ou fresco e tem sabor forte. Pode ser servido junto com sanduíches.

Vale lembrar que em alguns casos, especialmente do Emmenthal, Gruyère, Parmesão e Provolone, os queijos também podem ser consumidos como aperitivos. Agora, é só escolher o seu predileto. Tenha um bom apetite!

Beijos,
Flávia e Michele

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